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Producir un milésimo no es cosa de poco: la vendimia debe ser simplemente perfecta, la maduración de la uva a punto y la cohesión entre viña y bodega se convierte en un paso crucial, en definitiva, es una gran responsabilidad. Pero cuando todas las condiciones son favorables, ¡no hay nada que no se sostenga! Es el caso de este Grand Vintage Rosé de Moët & Chandon, un Champagne que encarna a la perfección el espíritu de la casa Moët, su larga tradición y los grandes viñedos que posee. Mezcla de Pinot Noir al 46%, 32% de Chardonnay y 22% Pinot Meunier, esta cuvée sabe distinguirse por su madurez y complejidad, ganando el consenso de algunas de las más importantes en el mundo de la crítica.
Color rosa intenso y brillante, tiene finas burbujas que acompañan curiosos reflejos casi azulados. En la nariz ofrece delicadas notas de pétalos de rosa y espino, seguidas de toques vegetales, para luego virar hacia la corteza de lima y la naranja sanguinella. En el fondo, pimienta y yodo y remarcar complejidad y poder. Sabor con cuerpo, goloso y potente, presenta una gran madurez que se expresa a través de grosellas negras y fresas, para luego estirarse sobre una acidez final muy tensa que recuerda al pomelo.
Perfecto para aperitivos a base de pescado, también se debe probar con una sopa.
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