Falkenstein Sauvignon bianco 2018

Falkensteins Sauvignon ist ein Südtiroler Weißwein, der sich durch zwei hervorstechende Aspekte auszeichnet, die während der Verkostungsphase bestechen. Vor allem die Aromen, komplex in der Nase und mit einem ausgesprochen abwechslungsreichen Notenpanorama ausgestattet; dann für seine brillante Frische, die den Schluck begleitet und vor allem im Nachgeschmack auftaucht und am Gaumen einen bemerkenswerten Eindruck hinterlässt. Eine Flasche, in der sich die Sauvignon-Traube auf exzellentem Qualitätsniveau ausdrücken kann, das von allen Liebhabern dieser internationalen Rebsorte anerkannt wird.

Dieser Sauvignon stammt aus den gleichen Trauben, die vom Weingut Falkenstein auf einer Höhe von mehr als 600 Metern auf einer kleinen Parzelle von etwas mehr als einem Hektar in Reinheit angebaut werden. Die Trauben werden bei der Lese Ende September von Hand geerntet und nach dem Abbeeren werden die Trauben gepresst. Der aus diesem Vorgang gewonnene Most vergärt in Akazienfässern. Die Verfeinerung dauert 10 Monate, während der der Wein auf der Feinhefe im Holz bleibt; Nach der Abfüllung folgt eine weitere Reifezeit von 10 Monaten direkt in der Flasche. Es endet dann mit der Abfüllung und Vermarktung.

Der Weißwein Sauvignon des Weinguts Falkenstein zeigt bei der optischen Untersuchung eine strohgelbe Farbe, durchzogen von eher grünlichen Lichtreflexen im Nagel.

VERSAND

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