Cantele Rosato Negroamaro 75cl

Immaginare un amante evoca un dedalo sensoriale, un labirinto intricato di profumi inebrianti, ricordi antichi e suggestioni evocative. Si apre uno scenario che profuma di un vino altrettanto antico quanto un'acquasantiera custodita in una chiesa secolare, accompagnato dalle solenni melodie barocche dei salmi. Questo scenario, per noi, si traduce in un vero e proprio salmo enologico, un canto dedicato al Negroamaro, anima nera e profonda del Salento. Il suo stesso nome è un racconto, un'eco di storia che intreccia le radici latine di "niger", che significa nero, e quelle greche di "mavros", altrettanto allusive al suo caratteristico gusto amarognolo, un sigillo distintivo di questa terra.

In un'epoca ormai lontana, il Negroamaro era considerato principalmente un vino da taglio, utilizzato per arricchire e dare corpo ai vini più leggeri provenienti dalle regioni del Nord Italia. Il Negroamaro, o come viene affettuosamente chiamato in dialetto locale, "Niuru Maru", fungeva da ponte culturale e commerciale tra il Tacco d'Italia, un territorio allora in gran parte inesplorato e sconosciuto, e il resto del paese. Oggi, invece, il Negroamaro ha conquistato la sua autonomia e viene prodotto in purezza, rivelando la sua intrinseca complessità e ricchezza. La sua storia si dispiega come un atlante liquido, un compendio di identità diffusa che racconta il territorio, la sua gente e le sue tradizioni.

I suoi grappoli, che maturano tardivamente sotto il sole caldo del Salento, sono eccezionalmente versatili e danno vita a vini di grande pregio, tra cui spicca il Salice Salentino, una delle denominazioni più importanti e rappresentative di tutta la Puglia. Il Salice Salentino è sinonimo di terra di frontiera, un crocevia di influenze e un simbolo dell'eccellenza enologica di questa regione. Siamo lieti di presentare tre declinazioni di questo vitigno straordinario: il Negroamaro Rosato, delicato e seducente; il Negroamaro Rosso, intenso e corposo; e il Salice Salentino Riserva, espressione massima della sua longevità e complessità.

COLORE: Si presenta con un colore rosa chiaretto suadente, una tonalità delicata che evoca la freschezza e l'eleganza.

NASO: Al naso, un bouquet fragrante di profumi floreali si sprigiona con intensità. Le note di rosa e ciclamino si fondono armoniosamente con le fragranze più fruttate di fragola matura, mora succosa e melagrana vivace. L'impatto olfattivo è deciso, variegato e persistente, un preludio a un'esperienza gustativa memorabile.

PALATO: Al palato, l'alcolicità è perfettamente bilanciata da una piacevole morbidezza e da una vivace freschezza. Il gusto è intenso e persistente, lasciando una lunga scia aromatica che invita a un altro sorso. Un vino che seduce per la sua armonia e per la sua capacità di raccontare il territorio da cui proviene.

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