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VITIGNO: Negroamaro.
DENOMINAZIONE: SalentoIGP.
CERTIFICAZIONE: uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91-Certificazione ICEA.
ZONA DI PRODUZIONE: area rurale di San Donaci, in provincia di Brindisi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
TERRENO: medio impasto.
DENSITÀ D’IMPIANTO E RESA: 4500 piante per ettaro e 2,5 kg di uva per pianta.
VENDEMMIA: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba, nella prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: Pigiatura, breve macerazione a freddo di 5-6 ore e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 15°-16°C.
MATURAZIONE: 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: rosa tenue con riflessi violacei; profumo speziato con sentori di melograno e frutti rossi. Sapido, equilibrato e con una giusta acidità, con un finale di lampone e melograno che permane in bocca.
IDEALE CON: antipasti a base di verdure, crostacei e formaggi delicati; crudi di pesce frutti di mare, primi piatti leggeri a base di carne bianche e verdure.
SPEDIZIONI
Possibilità di fornire all'ingrosso ristoranti, gastronomie, pizzerie in tutta Europa (serviamo: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Finlandia, Germania, Grecia, Irlanda, Lussemburgo, Malta - La Valletta, Olanda, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Spagna, Svezia, Svizzera, Slovenia).
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48 Articoli
Scheda tecnica
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Colore
- Rosato
- Carta Vini e Distillati
- Negramaroo
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Tipo di Produzione
- Biologico
- Denominazione
- I.G.T.
- Zona di coltivazione
- Taranto, Brindisi e Province
- Gradazione
- 12.5%
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