Liante Castello Monaci

Liante della cantina Castello Monaci è un riferimento al vento di Levante che funge da antimuffa naturale. Viene prodotto in prevalenza con uve Negroamaro e con uve Malvasia Nera di Lecce, vitigni autoctoni pugliesi, raccolti e vnificati separatamente per la loro diversa epoca di maturazione: prima il Negroamaro, poi la Malvasia. L'assemblaggio avviene dopo la fermentazione malolattica, con il vino che matura in parte in barriques francesi, in parte in acciaio.

Colore rosso rubino profondo; al naso, si presenta con un profumo molto intenso e complesso, con sentore di confettura di marasca, prugna essiccata, cioccolato e vaniglia. In bocca si avverte un sapore vigoroso, caldo e armonico, con elegante fondo di frutta matura e di spezie, il finale è balsamico con un gradevole sentore di mandorla amara.

Si sposa decisamente bene con arrosti e carni in umido. È ideale con formaggi stagionati.

SPEDIZIONI

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Il prodotto viene spedito fresco a poche ore dalla produzione da Andria in Puglia 

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