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Burrata I.G.P. di Andria 5 kg in carta Montronella

Burrata da 5 kg in carta Montronella

Name: Burrata da 5 kg in carta Montronella
Brand: Gusti di Puglia
SKU: prov.af3kg
Price: 180 EUR
Availability: InStock

180,00 €

200,00 €

Riferimento: prov.af3kg

EAN13: 8032649715146

PREZZO 22.00 €/kg

BURRATA

PRODOTTO E LAVORATO IN PUGLIA

CONSEGNA IN 24/48 ORE IN TUTTA ITALIA

PRODOTTO FRESCO

LAVORAZIONE ARTIGIANALE

CERTIFICAZIONE UNI EN ISO 9001-14001

PESO SINGOLE UNITÀ: 5 KG

Buone Notizie! Solo 75 pezzi disponibili!

Burrata da 5 kg in carta Montrone

Forse non tutti sanno che la Burrata nasce quasi per caso. Nel 1956 ci fu una forte nevicata, con il gelo e la neve le strade erano impraticabili ed era rischioso portare latte e derivati dal caseificio in città, quello stesso giorno un operaio di nome Lorenzo Bianchino ebbe l'idea di creare un sacchetto fatto di mozzarella inserendoci all'interno panna e mozzarella sfilacciata (la stracciatella), cosi da conservali meglio. Grazie allo spirito di adattamento di un semplice operaio nacque la famosa Burrata pugliese, fin da subito riscosse un gran successo in italia e nel mondo.

Ancora oggi il caseificio Montrone produce la Burrata, una sacchetto di morbida mozzarella ripiena di stracciatella alla panna.

Adatta per il consumo immediato, non è usata spesso per le ricette.

Burrata

Definizione del prodotto:
Un sacchetto di pasta filata a mano che custodisce un cuore di stracciatella. Un formaggio fresco inconfondibile per la sua forma rotonda e accogliente, sorprendente per il goloso ripieno, formato da "sfilacci" di pasta filata immersi nella panna.

Regina dal cuore tenero

Morbida e cremosa, semplicemente irresistibile. La Burrata del Caseificio Montrone è un formaggio fresco prodotto con latte vaccino, inconfondibile per la sua forma rotonda e accogliente, sorprendente per il goloso ripieno: un cuore morbido di pasta sfilacciata a mano amalgamata con panna fresca, chiamato “stracciatella”.

Completamente fatta a mano

Sono le mani esperte dei nostri casari a dare vita a questa bontà. La Burrata del Caseificio Montrone è realizzata a mano in ogni sua parte. Prima ancora di realizzare il sacchetto, i mastri casari producono la stracciatella, sfilacciando a mano e in modo irregolare la pasta filata per poi immergerla nella panna. A parte, danno forma al sacchetto di pasta filata: tenace, resistente e consistente al punto giusto, viene riempito con la “stracciatella” e legato con la rafia. Prende forma così la “testa” che caratterizza la Burrata: la tipica chiusura apicale è il segno distintivo che ne sottolinea il processo di produzione artigianale.

ABBINAMENTI

Cene e pranzi a base di formaggi
vini bianche strutturati

CARATTERISTICHE GENERALI

Ingredienti: latte vaccino , sale, caglio, panna e correttore di acidità: acido citrico
Caratteristiche microbiologiche: rispetto dei parametri e limiti del Reg. CE 2073/05 e successive modifiche
Termine minimo di conservazione: 14 gg a confezione integra
Temperatura di conservazione: ≤ 4°C

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

valore energetico 295 Kcal/100g – 1217 Kj/100g
Grassi 29,8 g/100g di cui acidi grassi saturi 20,6 g/100g
Carboidrati < 0,5 g/100g di cui zuccheri < 0,5 g/100g
Proteine 7,3 g/100g Sale 0,43 g/100g

Il Consorzio Tutela Burrata di Andria I.G.P.

Nel 2016 la Burrata di Andria ha ottenuto il riconoscimento di prodotto a marchio d’origine, diventando ufficialmente una Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.).

Il 17 febbraio 2017, a quasi un secolo dalla nascita del più goloso dei formaggi freschi, viene costituito il Consorzio Tutela Burrata di Andria I.G.P. con l’obiettivo di tutelare, valorizzare e promuovere la vera burrata andriese.

Il Caseificio Montrone di Andria fa parte del Consorzio Tutela Burrata di Andria I.G.P. e porta avanti la tradizione casearia andriese promuovendo e valorizzando su tutto il territorio nazionale la Burrata di Andria I.G.P. così come definita dal disciplinare di produzione.

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Riferimenti Specifici

ean13: 8032649715146

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BURRATA DI ANDRIA I.G.P.

SCHEDA TECNICA Definizione del prodotto: Un sacchetto di pasta filata a mano che custodisce un cuore di stracciatella. Un formaggio fresco inconfondibile per la sua forma rotonda e accogliente, sorprendente per il goloso ripieno, formato da "sfilacci" di pasta filata immersi nella panna.

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