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Petrus Boonekamp était un grand liquoriste hollandais qui a tiré cet amer, pour la première fois, en 1777, en distillant de rares substances végétales provenant de différents continents et, à partir de ce moment-là, la réputation de l’amertume, qu’il avait baptisée de son nom, se répandit rapidement dans le monde entier. De nombreuses herbes entrent dans la composition de Petrus et, parmi elles, le galanga, une herbe vivace originaire d’Inde et de Chine, très utilisée en pharmacie comme eupeptique aromatique, joue un rôle fondamental. Sur l’étiquette, il y a un avertissement qui dit : "Ceux qui n’en ont pas besoin meurent", un mémo qui s’adresse aux barmans du monde entier! La façon idéale de le déguster est à température ambiante et sans glace, ce qui modifierait sa couleur et sa saveur.
Couleur acajou intense et lumineuse, elle présente au nez de multiples arômes herbacés et floraux, avec des notes attribuables à la rose fanée, à la cerise sous esprit et à la fève de cacao. Le goût est très amer, équilibré et doux, dans un contexte de grande structure et d’équilibre qui le rend agréablement persistant. Il se termine sur des retours amers de gentiane et de rhubarbe, avec un léger sprint de gingembre.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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CARACTÉRISTIQUES
Format: 70 cl
Teneur en alcool: 42%
Raffinement: fûts de chêne antiques
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PRODUITS À PARTIR DE MATIÈRES PREMIÈRES FRAÎCHES
PRODUIT DE HAUTE QUALITÉ
Susumaniello Lemos est un vin rouge de la région du Salento qui conquiert pour sa fraîcheur fruitée et son empreinte méditerranéenne.
Teneur en alcool : 13,5%
La cave Apollonio propose l'Elfo rouge, produit à partir de vignes 100% Susumaniello. Un vin rouge qui peut accompagner agréablement une soirée entre amis.
Teneur en alcool : 13%
L'empreinte de la cave A Mano vient de la combinaison d'un vigneron passionné et d'un raisin têtu. Le cépage dont est issu ce rouge est le vieux cépage Susumaniello, qui donne une gorgée de grand corps.
Teneur en alcool : 14%
