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El Talò delle Cantine San Marzano se elabora a partir de uvas Negroamaro, que cuentan parte de la verdadera esencia de la zona de Salento. Vino tinto agradablemente fresco y afrutado.
Contenido alcohólico: 13,5%
Cantine San Marzano, da lugar a Talò, obtenido exclusivamente de uva Negroamaro, cuidadosamente recolectada a mediados de septiembre, este vino fermenta con levaduras seleccionadas y luego envejece en barricas de roble francés durante 6 meses antes de ser embotellado.
Color rojo violáceo con reflejos violáceos. En nariz expresa un aroma intenso y persistente, con notas de grosella negra y frutos del bosque, especiado, con notas balsámicas y de vainilla. En boca es amplio, aterciopelado y armonioso, con un final largo y sabroso.
Va divinamente con primeros platos muy elaborados, quesos, carnes blancas y carnes rojas bien condimentadas.
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El Muro Sant Angelo de la finca Chiaromente es un vino tinto intenso y profundo, rico y con cuerpo, animado por un buen frescor. Es un tinto primitivo típico de Apulia, fruto de la gran relación entre la vid y el territorio.
Contenido alcohólico: 15,5% vol.
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El Primitivo di Manduria Papale de la bodega Varvaglione 1921 es un excelente vino tinto de Apulia, complejo y envolvente, capaz de expresar el brillo de Salento. Refina al menos 8 meses en barrica de roble francés.
Contenido alcohólico: 14%