Susco Susumaniello San Marzano

Susco ist ein 100%iger Susumaniello, das Ergebnis der Arbeit zur Aufwertung des Salento-Gebiets und seiner historischen Reben. Die besten Trauben werden mit ausgewählten Hefen und einer etwa zehntägigen Mazeration auf den Schalen schnell zur Gärung gebracht. Vor der Abfüllung reift der Wein 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Im Glas zeigt er ein wunderschönes Rubinrot, intensiv und leuchtend. Die Nase offenbart ein Bouquet, das von duftenden Noten reifer roter Früchte geprägt ist, begleitet von eleganten Empfindungen weicher orientalischer Gewürze, Anklängen von Wildkräutern aus der mediterranen Macchia, balsamischen und leicht holzigen Nuancen. Mit einer guten Struktur hat er eine wichtige Tannintextur, die durch die Alterung im Holz geglättet und gut eingebunden ist mit reifen und reichen Fruchtaromen, die zu einem harmonischen und erfrischenden Abgang hin begleiten. Der Abgang kehrt zu einer angenehmen würzigen Note zurück.

Dieser Wein passt gut zu Pasta mit Fleischsauce, gebackener Pasta, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.

VERSAND

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