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Collezione Cinquanta 75 cl Cantine San Marzano
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Collezione Cinquanta 75 cl Cantine San Marzano

22,00 €
00632

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FEATURES

  • Format: 75cl

  • Alkoholgehalt: 14,5% vol

  • Art des Weins: Negroamaro 50%, 50% Primitivo

  • Serviertemperatur: 18 ° C

  • Farbe: Rot

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Collezione Cinquanta 75 cl Cantina San Marzano

BESCHREIBUNG

Der Geist von Cantine San Marzano wird durch diesen Wein, die Fifty Collection, repräsentiert. Dieser Wein feiert die ersten 50 Jahre des Genossenschaft früheren Lebens genannt, von 1962 bis 2012. Die Sammlung Fünfzig aus Trauben aus den ältesten Reben des Salento kommt, zeigt eine tiefrote Farbe und ein intensives Bouquet und verwaltet intakt zu halten die organoleptischen Eigenschaften für 7 Jahre.

SERVIERVORSCHLAG

Ideal zu rotem Fleisch und Wild, aber auch zur Meditation, mit warmem, reaktivem Geschmack und Persönlichkeit.

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

Um es auf höchstem Niveau zu genießen, sollten wir lassen sie „atmen“ für 15-20 Minuten vor dem Wein serviert, aber es kann eine schöne Entwicklung haben für 4-5 Jahre im Keller für einige Zeit nach dem Stehen. Es wird auch empfohlen, es in einem großen Glas zu trinken, da es Sauerstoff benötigt, um richtig zu öffnen.

Produktionsgebiet

San Marzano, Salento, Apulien.

Durchschnittliche Höhe von etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel.

Mittel-toniger Boden, flach mit guter Skelettpräsenz.

Mittelhohe Temperaturen im Sommer mit hoher Evaporation.

Zuchtsystem

Schössling im Alter von nicht weniger als 50 Jahren mit einer Anzahl von Knospen pro Pflanze zwischen 4 und 6 und durchschnittliche Traubenproduktion pro Baum von etwa 1 kg.

Erntezeit

September.

Weinbereitung

Manuelle Ernte von leicht überreifen Trauben; Entrahmungsbrechung, kalte vorgärige Mazeration und anschließender Beginn der alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen. Finale mit weichen Pressen.

00632
96 Artikel

Technische Daten

Formato
Bottiglia 75 cl
Colore
Rosso
Carta Vini e Distillati
Negroamaro 50% Primitivo 50%
Regione
Puglia
Nazione
Italia
Zona di coltivazione
Salento
Tipo di vino
Fermo
Gradazione
14.5%

Besondere Bestellnummern

Neu
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