Giovanni Aiello Chakra Rosato

Der Rosé von Giovanni Aiello fällt dank der Struktur seines Körpers energisch in den Kelch und bewegt sich kräftig und anmutig. Die Farbe, Cerasuolo-Rosa mit einem korallenroten Farbton, ist kristallklar. In der direkten Nase kommt die fruchtige Frucht: Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, im zweiten Gang kommt die Rose, begleitet von Noten von mediterraner Macchia.

Ein besonderer Wein, der in einem flachen, lehmigen und kalkhaltigen Boden entsteht, in dem sich die Wurzeln der Pflanzen in die Karstrisse schleichen. Die gekelterten und leicht entrappten Trauben bleiben einige Stunden in Kontakt mit den Schalen. Nach der Mazeration wird der Most nach dem Abstich bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentiert. Am Ende der Gärung nach dem ersten Abstich verbleibt der Wein bis zum Februar auf dem feinen Weintrub.

Die Farbe, Cerasuolo-Rosa mit einem korallenroten Farbton, ist kristallklar. In der direkten Nase kommt die fruchtige Frucht: Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, im zweiten Gang kommt die Rose, begleitet von Noten von mediterraner Macchia.

Chakra rosa ist ein Wein mit beneidenswerter Vielseitigkeit am Tisch und ermöglicht äußerst ausgewogene und interessante önogastronomische Kombinationen. Genießen Sie vom Aperitif bis zum zweiten Gang. Empfohlen mit "Kartoffeln Reis und Muscheln", Parmigiana Salentina, Pizza Margherita, mittelreifen Käse und Capocollo di Martina.

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