Alma Non Dosato Franciacorta Bellavista 75cl

El Alma Non Dosato es la respuesta de Bellavista a la tendencia de la última década que ha protagonizado la dosis cero, es decir, los espumosos en los que no hay adición de jarabe de dosificación, y por lo tanto de azúcar, al desagüe.

La idea de Francesca Moretti, administradora de Bellavista, fue concretada por el célebre enólogo Mattia Vezzola, quien realizó una cuvée confiando en la frescura del Chardonnay y en la distintiva elegancia del Pinot Nero. El estilo de la bodega se perpetuó fielmente con la adición de 9 vinos de reserva.

Viste la copa de un hermoso amarillo pajizo con destellos verdosos. El perlage constante y de grano fino abre un ramo de flores frescas y frutas de pasta blanca. En boca es enérgico y fresco, complejo y sabroso, con un magnífico final para la clase y la persistencia.

Para combinar con la alta cocina, abastece divinamente un risotto de trufa o refinadas porciones de sushi.

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