Dosage Zéro Vintage Franciacorta DOCG Ca' Del Bosco 75cl

¿Cuándo se puede hablar de excelencia? Cuando las uvas, procedentes de 19 viñedos, se cosechan exclusivamente a mano y se seleccionan con cuidado; cuando cada racimo se somete a tratamientos de lavado y secado tan delicados que no comprometen su integridad; cuando el mosto se pone a fermentar en pequeñas barricas de roble, para que pueda expresar de la mejor manera todas sus peculiaridades organolépticas, exaltando su aromaticidad y estructura. La Vintage Collection Dosage Zéro di Ca' del Bosco es un método clásico de vino espumoso que encierra toda la expresión vital del terroir franciacortino, gracias a la perfecta fusión de 25 vinos base de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Bianco que le dan finura y carácter.

Color pajizo brillante, abre al olfato con delicadas notas florales y afrutadas de verbena y cítricos, luego corteza de pan, vainilla y azúcar glas, tiza y almendra. Degustación marcada por una rigurosa acidez con recuerdos cítricos y minerales.

Puede llevar a cabo una comida entera a base de crustáceos, crudos y al vapor, pero también combina perfectamente con flanes de verduras, quesos blandos y corteza con flores y frituras vegetales delicadas.

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