Anticaia Primitivo San Donaci

Anticaia ist ein Rotwein aus 100% Primitivo-Trauben. Anticaia Primitivo wird ab der Weinlese in den ersten zehn Septembertagen in Rot vinifiziert. Mazeration und Gärung erfolgen in thermokonditionierten Stahlsilos, nach Abschluss der Vinifikation ruht der Wein 6 Monate in Stahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Dieser Primitivo hat eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt ein intensives und komplexes und anhaltendes Aroma mit einer Prävalenz von roten Früchten. Der Geschmack ist trocken, warm, weich, tanninhaltig, anhaltend und hat einen guten Körper und eine gute Struktur.

Er passt gut zu Braten, würzigen Gerichten und gereiften Käsesorten wie Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco. Ideal zu Nudeln mit Bolognese-Sauce, weißem Fleisch alla cacciatora.

VERSAND

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