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Harte Ricotta Marzotica Pugliese Scheibe 1 kg
Ricotta Dura Marzotica wird in der Region Salento (Provinz Lecce) aus dem nicht elastischen bröckeligen Pasca, aus der rohen Kruste den Geschmack dieses Ricotta und leicht pikant; Geschmack, der es einzigartig und berühmt in der gesamten Region macht.
Die Ricotta Dura Marzotica wird zu Beginn des Frühlings oder sogar früher (von Februar bis Mai) produziert. Der Name Marzotica erinnert an den Monat März. Der produktivste Monat, dieser Zeitraum wird wegen der hohen Qualität der von den Schafen produzierten Milch gewählt (zusätzlich verwenden wir auch Kuh- oder Ziegenmilch für etwa die Hälfte der Gesamtmenge), die in dieser Zeit das Futter fressen (Grundnahrung der Tiere) , wie Heu und Hülsenfrüchte) von besserer Qualität.
Durch die Zugabe von Qualitätsmilch mit einer handwerklichen Verarbeitung und einer Reifung von 10-20 Tagen in gut belüfteten Räumen bei einer Temperatur von 12-15 ° C, erhalten Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt, das sich hervorragend als Gewürz für alle Arten von Gerichten und Gerichten eignet.
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Technische Daten
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
Besondere Bestellnummern
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