Aufschnitt

PRODUKTION

Liebe zum Detail und Reifephasen; die Leidenschaft für ein altes Werk, das aus alten Traditionen besteht und von Generation zu Generation weitergegeben wird; das Gleichgewicht der Aromen und Geschmäcker eines reichen und großzügigen Landes; und die Qualität und Aufmerksamkeit bei der Auswahl des verwendeten Rohmaterials. Dies sind die Elemente, die Parmaschinken zu einem der repräsentativsten Produkte des Made in Italy machen und die weltweit am meisten geschätzt und bekannt sind. Prosciutto di Parma (aus dem lateinischen perexsuctum, buchstäblich getrocknet) ist ein gutes, gesundes und echtes Produkt. Seit jeher werden weder Konservierungs- noch Zusatzstoffe verwendet und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und vollkommen natürliches Produkt. Zu diesen beiden Zutaten kommen nur das Können der Meistersalzer und die trockene und zarte Luft der duftenden Parmahügel des typischen Anbaugebiets hinzu. Die Einzigartigkeit dieses Gebiets, eines äußerst begrenzten Gebiets, ist genau die, dass es die idealen klimatischen Bedingungen für die natürliche Würzung bietet, die dem Parmaschinken, einem äußerst kontrollierten und mit einem langen und unverwechselbaren gU-Produkt, diese unverwechselbare Süße und diesen Geschmack verleihen Ein strenger Produktionsprozess, der mit einer sorgfältigen Prüfung und der eingravierten Herzogskrone endet, ein unverwechselbares Zeichen, das das Produkt auszeichnet und dem Verbraucher Sicherheit und Garantie für die absolute Qualität und Authentizität des Produkts bietet.