Borgogno Barolo 75cl

Il Barolo di Borgogno trae la sua origine dagli stimati vigneti situati nel cuore di Barolo, una zona universalmente riconosciuta come un terroir di eccezionale valore e prestigio per la viticoltura. Questa specifica area geografica conferisce al vino caratteristiche uniche e inimitabili, grazie alla combinazione di fattori come il suolo, il clima e l'esposizione al sole.

La produzione di questo vino pregiato avviene esclusivamente con uve Nebbiolo, una varietà autoctona piemontese considerata tra le più nobili. Queste uve sono attentamente vendemmiate a mano, generalmente verso la fine del mese di ottobre, quando hanno raggiunto la perfetta maturazione. Il momento della vendemmia è cruciale per garantire la qualità e l'espressione aromatica del vino finale. Successivamente, il mosto fermenta a una temperatura controllata che oscilla tra i 22 e i 29 gradi Celsius per un periodo di circa 12 giorni. Questa fase di fermentazione è fondamentale per la trasformazione degli zuccheri in alcol e per lo sviluppo dei caratteristici aromi del Barolo. L'affinamento rappresenta un passaggio essenziale nel processo di vinificazione. Il vino viene fatto maturare per un periodo di ben 4 anni in botti di rovere, dove acquisisce complessità e struttura. Successivamente, trascorre ulteriori 6 mesi in bottiglia, un periodo necessario per l'affinamento finale e l'armonizzazione dei suoi componenti, prima di essere immesso sul mercato.

Questo Barolo si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e brillante, che ne preannuncia la ricchezza e la complessità. Al naso, offre un bouquet elegante e raffinato, caratterizzato da profumi di ciliegia matura, una varietà di frutti rossi freschi e un sottile accenno di spezie dolci. L'esperienza gustativa è altrettanto appagante. Al palato, si rivela rotondo e avvolgente, con un'armonia perfetta tra i suoi componenti. I tannini, tipici del Nebbiolo, sono piacevolmente presenti, conferendo struttura e longevità al vino. Il finale è fruttato e persistente, lasciando una sensazione di piacevolezza che invita a un altro sorso.

In virtù delle sue caratteristiche organolettiche, questo Barolo si abbina splendidamente a piatti di carni rosse, in particolare arrosti succulenti e preparazioni elaborate. Si sposa inoltre alla perfezione con formaggi stagionati, grazie alla sua struttura tannica e alla sua complessità aromatica. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per occasioni speciali e momenti di convivialità.

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