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Formato 75cl
Nel 2001 è nato il “Neromoro” di Nicodemi, ottenuto da uve montepulciano raccolte su un appezzamento con vigneti vecchi di quarant’anni. La posizione dei filari, esposti soprattutto a est, consente una perfetta ventilazione e una altrettanto buona escursione termica. Dopo la macerazione e la fermentazione il vino riposa in barriques selezionate per 16 mesi. Completa il suo percorso affinando in bottiglia per altri sei mesi. È un vino che ricorda il velluto al tatto. Ogni occasione è giusta per stapparlo: è unico ma può essere apprezzato da tutti i palati.
Rosso rubino vivace. All’olfattiva risulta intenso con sentori fruttati di prugna rossa matura, erbe aromatiche, cioccolato fondente, menta e cacao. Si percepiscono anche lievi note di torrefazione e tabacco. In degustazione è caldo e sapido, con tannini importanti. Ottima persistenza. Elegante e perfettamente equilibrato.
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CARATTERISTICHE:
Formato: 75cl
Grado alcolico: 14,5%
Vitigni: Negroamaro 70%/Montepulciano 30%
Temperatura di servizio: 20°
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
Denominazione: Copertino D.O.P. Rosso Riserva
Degustazione: Carni rosse, pasticci di carne, agnello, formaggi
Zona di Produzione: Salento - Puglia