Acheta Negroamaro Rosato Cantina Caiaffa 75cl

L’uva selezionata in campo viene diraspata e pigiata, successivamente subisce una macerazione pellicolare per 24 ore per poter esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie alla presenza dei lieviti autoctoni.

Tipo di suolo: calcareo di medio impasto tendenzialmente argilloso. | Zona di produzione: Cerignola, Contrada Tressanti. | Sistema di allevamento: cordone speronato. | Densità ceppi per ettaro: 4500. | Produzione uva per ettaro: 90 quintali. | Viticultura: coltiviamo la nostra terra esclusivamente in biologico con prodotti naturali nel rispetto di chi la abita, tentando di non alterare lo straordinario equilibrio sinergico instaurato con tutti gli organismi che contribuiscono a migliorare la qualità dei nostri terreni. | Raccolta: manuale. | Vinificazione: l’uva selezionata in campo viene diraspata e pigiata, successivamente subisce una macerazione pellicolare per 24 ore per poter esaltare al meglio le caretteristiche del vitigno. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie alla presenza dei lieviti autoctoni. | Fermentazione malolattica: no. | Affinamento: 4-5 mesi surlies. | Colore: rosa tenue. | Abbinamenti: antipasti, grigliate e primi piatti a base di pesce.

SPEDIZIONI

Possibilità di fornire all'ingrosso ristoranti, gastronomie, pizzerie in tutta Europa (serviamo: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Finlandia, Germania, Grecia, Irlanda, Lussemburgo, Malta - La Valletta, Olanda, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Spagna, Svezia, Svizzera, Slovenia).

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