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Perlé est né des meilleures parcelles familiales, d'une sélection rigoureuse de raisins uniquement Chardonnay, dont la maturation sur lies dure 5 bonnes années avant un nouvel arrêt en bouteille.
Jaune intense aux reflets dorés, avec un perlage très fin et persistant. Le nez révèle un bouquet intense d'une finesse particulière, avec des notes de fleur d'amandier et de pomme présure, légèrement épicé avec une pointe de croûte de pain. En bouche, il est séduisant et élégant, avec une très longue sensation veloutée dans laquelle se dégage une légère note fruitée de pomme mûre, d'agréables notes de levure et d'amande douce et une base aromatique nuancée typique du chardonnay.
Splendide tout au long du repas, Ferrari recommande de l'accompagner d'un grand culatello ou d'une assiette de veau sauce au thon.
EXPÉDITIONS
Capacité à approvisionner en gros restaurants, épiceries fines, pizzerias dans toute l'Europe (nous desservons : Autriche, Belgique, Croatie, Danemark, Finlande, Allemagne, Grèce, Irlande, Luxembourg, Malte - La Valette, Hollande, Pologne, Portugal, Royaume-Uni, Espagne, Suède, Suisse, Slovénie).
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