Costasera Amarone classico Masi

Der klassische Costasera Amarone entstammt einem maßgeblichen Wissen und Können, das die Familie Masi vor allem in der Technik der Trocknung und Vinifikation der Trauben vorweisen kann. Die verwendeten Trauben ruhen nach der Ernte während des Winters auf Bambusgestellen und konzentrieren so die Aromen.

Wenn die Früchte als fertig betrachtet werden, werden sie gepresst und die alkoholische Gärung beginnt, die langsam und lange bei der niedrigen natürlichen Temperatur der Wintermonate durchgeführt wird. Der so gewonnene Wein reift 24 Monate zum größten Teil in slawonischen Eichenfässern, den Rest im Barrique.

Beim Anblick ist er von einem sehr intensiven Rubinrot, dicht und ölig. Er bietet ein schönes Bouquet, reich und komplex in der Nase, bestehend aus zahlreichen Aromen wie reifen Beeren, gekochten Pflaumen, getrockneten Kirschen und Erdbeeren, Tabak, Mokka, Muskatnuss, Süßholz und Nelken. Anhaltender Schluck, gekennzeichnet durch eine gute Tanninstruktur und lange Persistenz.

Er passt gut zu wichtigen und herzhaften Gerichten, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, Wild, herzhaften und leicht würzigen Käsesorten. Toller Wein nach dem Essen.

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