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Unter allen gesalzenen Fleischprodukten (wie Prosciutto di Parma, Carpaccio, etc.) fällt Bresaola in die Kategorie der rohen Rohsalami. Ursprünglich aus Valchiavenna (Brisaola), werden verschiedene Arten von Bresaola in verschiedenen Teilen Norditaliens (jeder mit seinem typischen Namen) hergestellt, die sich durch das verwendete Fleisch unterscheiden, das Pferd, Rind, Wild oder Schwein, sowie für das Verfahren zur Herstellung verwendet.
Die Bresaola hat normalerweise eine zylindrische oder parallelepipedische Form, mehr oder weniger regelmäßig, in eine gräuliche Hülle gehüllt, mit oder ohne Bindung.
Im Schnitt erscheint der Bresaola rötlich, mehr oder weniger dunkel oder hell, je nach verwendetem Fleisch, kompakt, mit schlechten Venen aufgrund von Fettablagerungen und natürlichem Bindegewebe. Es wird in Scheiben geschnitten, als Vorspeise oder als zweiter Gang gegessen.
Empfohlen für die Zubereitung von typischen Gerichten der italienischen kulinarischen Tradition, wird die Bresaola als Zutat für Vorspeisen oder als Beilage in aufwendigen Gerichten verwendet.
Möglichkeit der Belieferung von Großhandelsrestaurants, Feinkostläden und Pizzerien in ganz Europa (wir bedienen: Österreich, Belgien, Kroatien, Dänemark, Finnland, Deutschland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Malta - Valletta, Holland, Polen, Portugal, Vereinigtes Königreich, Spanien , Schweden, Schweiz, Slowenien).
Das Produkt wird einige Stunden von Andria in Apulien frisch geliefert
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VERSAND IN 24H IN GANZ ITALIEN
Schweinefleisch, Salz, MAGERMILCH, Wein, würziges Aroma, Dextrose, Pflanzenfaser, Saccharose, Pfeffer, Chili, Aroma
des Räucherns.
SCHWEFELDIOXID und SULFITE.
E301, E250, E252.
Der Darm ist nicht essbar.
Kühl und trocken lagern und vor Wärmequellen schützen.
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ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Antioxidans: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Allergene
ENTHÄLT KEIN GLUTEN
NÄHRWERTE pro 100 g Produkt Energie 307kcal - 1271kJ Fette 27g davon gesättigte Fettsäuren 8,0g Kohlenhydrate 1,0 g Ballaststoffe 0,0g davon Zucker 0,0g Protein 15 g Salz 2,2g
Die Golfetta di Golfera Salami wird bei der Bestellung in Scheiben geschnitten und in einer Frischhaltepackung in einer Vakuumverpackung zubereitet.
Schweinefleisch, Jodsalz, Magermilchpulver, Dextrose, Saccharose, Gewürze, Aromapflanzen, Antioxidantien: E301, E300, Konservierungsstoffe: E252, E250.
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MERKMALE:
Größen: 250gr.
TYPISCHE APULISCHE PRODUKTE
TRADITIONELLE VERARBEITUNG
HERGESTELLT AUS ECHTEN ROHSTOFFEN
