Ca' del Bosco Franciacorta Rosé Annamaria Clementi 2010

Eine Hommage an die Mutter der Gründerin von Cà del Bosco, ein Meisterwerk der Raffinesse und Harmonie: Die Pinot Noir-Trauben, die von drei historischen Weinbergen in der Gemeinde Erbusco in der Lombardei stammen, werden nur wenige Stunden mazeriert. Alle Stufen der Vinifikation finden in kleinen Eichenfässern statt, nach der Abfüllung dauert die Reifung auf der Hefe mindestens acht Jahre.

Im Glas zeigt es ein Altrosa mit brillanten Reflexen. Die Perlage ist von außergewöhnlicher Finesse und Beständigkeit, leicht und kontinuierlich. Die Verfeinerung des Bouquets erinnert an eine zarte Blumigkeit, Aromen von kleinen Beeren, Aromen von Gebäck und kandierten Früchten, Mandel und Marzipan. Der Schluck verführt durch Harmonie, Eleganz und Komplexität, mit einer perfekten olfaktorischen Entsprechung und einer unendlichen aromatischen Persistenz. Ein Rosé von seltener Balance und Finesse, der mit einer lebendigen würzigen und mineralischen Frische abschließt.

Champagner zu Fischgerichten, unbedingt zu rohen marinierten Scampi, begleitet von einem rosa Grapefruit-Avocado-Salat.

VERSAND

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