Buccianera I.G.T Cantine Risveglio 75cl

Name: Buccianera I.G.T Cantine Risveglio 75cl
Brand: Cantine Risveglio
SKU: 3742
Price: 11 EUR
Availability: InStock

11,00 €

Marca: Cantine Risveglio

Formato 75cl

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Buccianera Salento IGP è l’unico esempio di un blend effettuato con tre vitigni caratteristici della zona di Brindisi, il negroamaro, il susumaniello e la malvasia nera. Le vecchie vigne dalle quali sono vendemmiate le uve, sono coltivate con la tradizionale tecnica dell’alberello pugliese e crescono su terreni a medio impasto ad un altitudine di circa 20 mt. sul livello del mare ubicati nella provincia di Brindisi.

La vendemmia effettuata manualmente viene ritardata il più possibile e comincia con la malvasia alla quale segue il susumaniello e per ultimo vengono raccolte le uve negroamaro. La vinificazione avviene dopo una accurata selezione delle uve da vecchie piante di negroamaro, malvasia nera di Brindisi e susumaniello, segue alla pigiatura-diraspatura una fermentazione per 15/20 giorni temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio. Segue un riposo e un affinamento di 4 mesi in tini tronco conici di rovere francese (allier) di 50 Hl.

Buccianera si presenta nel calice con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è prima intenso, floreale, e poi spiccatamente carico di richiami speziati. In bocca si esprime con una buona freschezza ed una tanninicità tipica del negroamaro e del susumaniello che si completa con una leggera sapidità. Equilibrato e abbastanza intenso. Persistente e fine. Di corpo e abbastanza armonico.

Abbinamenti: Ottimo con carni rosse. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.

SPEDIZIONI

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Riferimento

In magazzino 38 Articoli

Scheda tecnica

Formato: Bottiglia 75 cl
Colore: Rosso
Zona di Lavorazione: Brindisi
Regione: Puglia
Nazione: Italia
Denominazione: I.G.P.
Zona di coltivazione: Taranto, Brindisi e Province
Tipo di vino: Fermo
Gradazione: 13.5%
Vitigni: negroamaro, susumaniello, malvasia

Riferimenti Specifici

Condizione Nuovo

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CARATTERISTICHE:

Formato: 100 gr
Conservazione: in olio extravergine di oliva di pugliese
Ingredienti: peperoni piccanti 50%, olio extra vergine di oliva 30% peperoni dolci 10%, pomodori secchi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone.