Cantine Carpentiere Come D'Incanto 75cl

"Come d'Incanto" di Cantine Carpentiere rappresenta una vera e propria scoperta enologica: un vino sorprendente e inaspettato, ottenuto a partire da uve Nero di Troia, sapientemente vinificate in bianco per esaltarne le peculiarità. Questo processo di vinificazione, inusuale per il Nero di Troia, dona al vino una personalità unica e affascinante.

L'eleganza e la complessità sono le caratteristiche dominanti di questo vino, che si distingue per un'incantevole ricchezza aromatica capace di conquistare anche i palati più esigenti, e per una piacevole polposità che rende la degustazione un'esperienza memorabile. L'affinamento, che si protrae per un periodo di quattro mesi in serbatoi d'acciaio inox, contribuisce a preservare la freschezza e l'integrità degli aromi. "Come d'Incanto" è dunque un'esperienza sensoriale da non lasciarsi sfuggire, un invito a scoprire un lato inedito del Nero di Troia.

Alla vista, il vino si presenta con un colore dorato brillante e invitante, preludio di ciò che il naso si appresta a scoprire. Il bouquet aromatico è ampio e sfaccettato, rivelando note di agrumi freschi e succosi, delicati profumi di mela cotogna matura, eleganti sentori di fiori bianchi che ricordano la primavera, e un sottile accenno di miele che aggiunge una nota di dolcezza e complessità.

Al palato, "Come d'Incanto" conferma le promesse olfattive, presentandosi fresco e vivace, con una polposità avvolgente che accarezza il palato. La piacevole mineralità conferisce al vino una spina dorsale che ne esalta l'equilibrio complessivo, rendendo ogni sorso un'armoniosa sinfonia di sapori.

Grazie alla sua versatilità, questo vino si sposa perfettamente con una vasta gamma di piatti. È un accompagnamento ideale per secondi piatti a base di pesce, esaltandone la freschezza e i sapori delicati. In particolare, si abbina in modo superbo al polpo arrosto, esaltandone la consistenza e il sapore affumicato, in un connubio perfetto con la misticanza fresca e croccante. Un abbinamento che esalta la freschezza e la complessità del vino, creando un'esperienza gastronomica indimenticabile

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