Les techniques des artisans ont été transmises de père en fils, mais le désir de maintenir la qualité d'un produit artisanal a été transmis, ce qui est encore connu et apprécié en récompensant l'entreprise de Montrone. verre de lait, sélectionné du Trentin. Nous retrouvons chaque jour cette qualité sur nos tables: une fois sélectionné, le lait est directement acheminé vers Andria, une terre riche en vins, qui respecte les anciennes traditions rurales. Toujours à Andria, grâce à la fortune et aux besoins de Lorenzo Bianchino, fromager du XXe siècle, est née la célèbre Burrata, désormais le symbole d’Andria. Caseificio Montrone SPA. L'annonce peut être consultée sur le site Internet Repubblica.it "
