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El Vino Espumoso de Calidad Rosé Brut Calce es producido por San Marzano en Apulia bajo la denominación Salento.
El vino se produce a partir de uvas Chardonnay y Negroamaro, que se prensan suavemente y luego se fermentan. La toma de espuma se realiza en botella según el Método Clásico, con un envejecimiento en las levaduras de más de 36 meses.
De color rosa tenue y con burbujas finas y constantes, revela a la nariz aromas de flores blancas, grosellas y frambuesas, además de notas típicas de corteza de pan. El trago es fresco y bastante suave, con un final discreto.
Ideal como aperitivo y en combinación con entrantes de pescado y primeros platos de pescado con moluscos y pescado sabroso.
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