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Eine Ausgabe, die das zweite Leben des ikonischsten Champagners aller Zeiten zum Ausdruck bringt, gekonnt und geduldig auf neue Gipfel der Exzellenz gehoben und auf die Ewigkeit projiziert: Nach fast 18 Jahren langsamer Transformation in den Kellern verstärkt sich die Energie von Dom Pérignon, Sie manifestieren sich in einem zweiten Leben und in all seinen Facetten, breiter, tiefer, intensiver und langlebiger. Eine ideale Kombination aus Frische und Reife, Harmonie und Sprudelgefühl, ein magischer Champagner, reich an Anregungen, der eine neue Kraft, Tiefe, Vitalität und Intensität ausstrahlt. Ein weiterer kühner Schritt in Richtung einer offensichtlichen, aber gleichzeitig schwer fassbaren Kohärenz für einen Champagner, der Sohn des trockensten Jahrgangs seit 1822 ist, 2003, die sich für eine extrem frühe Lese und eine sehr delikate Arbeit der Intuition und des Savoir Faire einsetzte.
Leuchtend strohgelb mit eingravierten Goldspitzen, hat eine reife und großzügige Nase, in der sich Noten von getrockneten Früchten und Limetten mit Passionsfrucht, Feige und Haselnuss, Rosmarinrefoli und weißem Pfeffer vor dem Hintergrund geräucherter grauer Akzente vermischen. Die vibrierende Verkostung zeigt einen cremigen, aber auch fleischigen Reichtum, der sich allmählich durch eine raffinierte Viskosität offenbart. Die Persistenz ist exquisit bitter und saftig, mit tiefen Nuancen von geröstetem Malz und Lakritze.
Wagen Sie es mit der Kombination: mit einer Rinderbrühe, mit gebratenen Artischocken, aber auch mit gefüllten Ravioli mit Ricotta und Spinat.
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Möglichkeit, Großhandelsrestaurants, Feinkostläden und Pizzerien in ganz Europa zu beliefern (wir bedienen: Österreich, Belgien, Kroatien, Dänemark, Finnland, Deutschland, Griechenland, Irland, Luxemburg, Malta - Valletta, Holland, Polen, Portugal, Vereinigtes Königreich, Spanien, Schweden, Schweiz, Slowenien).
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