Calò Mjere Bianco 75cl

Il Mjère Bianco si presenta alla vista con un colore giallo paglierino elegante e luminoso, arricchito da riflessi dorati che ne esaltano la brillantezza. L'esame olfattivo rivela un bouquet intenso e seducente, dominato da profumi di ananas matura e mela renetta croccante. Queste note fruttate evocative richiamano alla mente le calde e soleggiate atmosfere dell'estate pugliese, trasportando l'assaggiatore in un viaggio sensoriale. Al palato, il vino si distingue per la sua freschezza vivace e la sua sapidità gradevole, offrendo un'esperienza gustativa intensa e persistente che invita ad un secondo sorso.

La cura nella produzione di questo vino si manifesta fin dalla selezione delle uve, che vengono sottoposte ad una pressatura soffice ad una temperatura controllata di 14°-16°. Solo il 30% del mosto ottenuto da questa pressatura delicata viene destinato alla produzione del vino finale, garantendo la massima qualità e concentrazione degli aromi. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18° per una durata di 7-8 giorni, un processo che permette di preservare la freschezza e gli aromi varietali delle uve. Successivamente, il vino viene sottoposto ad un periodo di affinamento in acciaio inox, durante il quale matura e si stabilizza, sviluppando ulteriore complessità e armonia.

Grazie alla sua versatilità, il Mjère Bianco si rivela un ottimo compagno sia come aperitivo, per stuzzicare l'appetito, che come vino da accompagnare durante la cena. Si abbina in modo ideale a piatti di pesce fresco, crostacei prelibati, salumi delicati, carni bianche leggere e formaggi freschi, creando un connubio perfetto tra sapori e aromi. La sua freschezza e sapidità lo rendono particolarmente adatto ad esaltare le caratteristiche di questi piatti, regalando un'esperienza gastronomica piacevole e appagante.

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