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Il "Quattrocento" di Nicola Gatta è uno Spumante che matura sui lieviti per 40 mesi. Rivela un profilo olfattivo schietto e fragrante, in cui si riconoscono sensazioni di cedro, limoni, fiori d'acacia e sfumature di mandorla. Il sorso è teso, vibrante e slanciato, con un'affilata freschezza e una piacevole sapidità.
Gradazione alcolica: 12.5% vol.
Il “Quattrocento 40 Lune” è uno spumante ottenuto da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero, stupisce per vitalità e dinamica gustativa.
L'Extra Brut si palesa nel calice con veste gialla paglierina abbastanza intensa e la consueta bollicina fine e persistente, con note al naso di talco, acacia e scorza d'agrume. Il sorso è pieno ma al contempo slanciatissimo e vitale, dinamico anche nell'evoluzione se riassaggiato a più riprese. Polpa, freschezza, allungo salino.
Ottimo in abbinamento ai primi di pesce, si sposa molto bene anche con i crostacei e le crudità.
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