Caroni 23 Anni Trinidad Rum Nation 50cl

Il Rarissimo Caroni 23 Years Old rappresenta un vero e proprio tesoro per gli appassionati di rum, un'espressione eccezionale e incredibilmente ricercata che cattura l'essenza di un'epoca ormai passata. Questo rum straordinario è stato distillato con cura nel lontano 1998, utilizzando il tradizionale alambicco Pot Still, all'interno delle mura della leggendaria distilleria Caroni, un nome che evoca passione e storia nel mondo dei distillati. Purtroppo, questa iconica distilleria ha chiuso i battenti, rendendo ogni imbottigliamento Caroni un pezzo da collezione di inestimabile valore, un frammento di storia imbottigliato che testimonia un'arte distillatoria irripetibile.

Il processo di invecchiamento di questo rum è stato particolarmente meticoloso e ha contribuito in modo significativo alla sua complessità aromatica e al suo carattere unico. Inizialmente, il rum è stato lasciato maturare per ben 16 anni in botti di rovere selezionato, dove ha sviluppato le sue caratteristiche di base e ha acquisito profondità e struttura. Successivamente, è stato sottoposto a un affinamento di ulteriori 7 anni in botti precedentemente utilizzate per l'invecchiamento dello sherry, un passaggio cruciale che ha arricchito ulteriormente il profilo aromatico e ha conferito al rum note speziate e fruttate particolarmente intense. Il risultato finale è un rum imbottigliato al 55,4% vol., espressione della sua forza e del suo carattere. La produzione è stata limitata a sole 960 bottiglie, rendendo questo rum ancora più raro ed esclusivo, un vero oggetto del desiderio per i collezionisti e gli intenditori.

All'olfatto, il Rarissimo Caroni 23 Years Old si presenta con un profilo aromatico profondo e straordinariamente complesso, un vero invito alla scoperta. Si percepiscono intense note di frutta tropicale matura, che evocano ricordi di terre lontane e climi esotici, accompagnate da delicate sfumature di scorza d’arancia candita, che aggiungono un tocco di dolcezza e vivacità. La liquirizia conferisce un carattere speziato e leggermente amarognolo, mentre le spezie esotiche aggiungono un tocco di mistero e fascino. Il caffè tostato completa il bouquet aromatico con note calde e avvolgenti, chiaramente influenzate dall'affinamento in botti ex-sherry, che hanno contribuito ad arricchire il profilo aromatico del rum con sfumature complesse e raffinate.

Al palato, questo rum rivela tutta la sua potenza e il suo carattere deciso. Il pepe nero macinato dona una sensazione di calore e vivacità, mentre la cannella aggiunge un tocco di dolcezza speziata. La scorza d’arancia contribuisce con note fresche e agrumate, mentre l'anice stellato aggiunge un tocco aromatico e leggermente piccante. Il rovere conferisce struttura e profondità, mentre le erbe medicinali e la radice di liquirizia aggiungono un tocco erbaceo e leggermente amaro, che contribuisce a bilanciare la dolcezza del rum.

Il finale è straordinariamente lungo e persistente, un'esperienza sensoriale che si prolunga nel tempo, lasciando una sensazione di calore e avvolgimento. Si percepiscono note di caramello dolce, che avvolgono il palato con una sensazione di morbidezza e piacere, accompagnate da sfumature di cannella, che aggiungono un tocco speziato e confortante. La liquirizia persiste con il suo caratteristico aroma, mentre il rovere speziato aggiunge un tocco di complessità e profondità. La pasticceria fine completa il quadro aromatico con note delicate e raffinate, mentre gli agrumi canditi aggiungono un tocco di freschezza e vivacità. In definitiva, il Rarissimo Caroni 23 Years Old offre un'esperienza gustativa indimenticabile, un viaggio sensoriale attraverso un mondo di aromi e sapori unici e ineguagliabili.

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