Caroni 25 Anni Trinidad Rum Nation 50cl

Nato nel cuore della celebre distilleria di Trinidad, da sempre simbolo di qualità superiore nella produzione di rum, questo distillato d'eccezione intraprende un lungo e meticoloso percorso di maturazione. Per ben settanta mesi, riposa pazientemente all'interno di botti che hanno precedentemente ospitato sherry whisky, un abbinamento sapientemente studiato per donargli un carattere inconfondibile e una complessità aromatica senza pari. Questo prolungato affinamento svolge un ruolo fondamentale nell'esaltazione dei tannini, che si fondono con equilibrio e armonia nel profilo aromatico complessivo, senza però intaccare la vivacità intrinseca e la notevole potenza che caratterizzano questo distillato pregiato.

All'olfatto, questo rum rivela un ventaglio di profumi ricco e articolato, un vero e proprio bouquet complesso che cattura i sensi. Si percepiscono subito esteri potenti, intensi e avvolgenti, accompagnati da note fresche e agrumate di bergamotto, sfumature di cola che evocano ricordi lontani, sentori di anice e liquirizia che aggiungono profondità. Il tutto poggia su una base legnosa, profonda e cupa, che conferisce struttura e sostanza all'insieme. La componente legnosa, con le sue note terrose e avvolgenti, agisce come contrappunto perfetto alla vivacità degli aromi più freschi e fruttati, creando un equilibrio olfattivo davvero notevole.

Il finale di questo rum è un'esperienza sensoriale che si imprime nella memoria, un ricordo indelebile che invita a ripetere l'assaggio. L'attacco, succulento e vellutato, accarezza il palato con delicatezza, svelando note di uva sultanina dolce e invitante, accompagnate da sentori intensi di marmellata d'arancia, che aggiungono una nota di agrumi canditi. Successivamente, il profilo aromatico evolve gradualmente verso note più amare e speziate, con liquirizia che si fa sentire con la sua intensità, genziana che apporta un tocco erbaceo, caffè nero tostato che evoca calore e chiodi di garofano che aggiungono una nota piccante e aromatica. La persistenza tannica, lunga e avvolgente, invita inevitabilmente a un altro sorso, a continuare l'esplorazione di questo distillato unico. Questo rum si distingue nettamente per la sua complessità e profondità, offrendo una lunga e affascinante evoluzione nel bicchiere, un viaggio sensoriale unico e appagante che merita di essere assaporato con calma e attenzione, per cogliere appieno tutte le sue sfumature e la sua ricchezza aromatica.

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