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Il rum Demerara è originario della Guyana inglese, e nasce nelle distillerie che nel diciassettesimo secolo costellavano le rive dell'omonimo fiume, dove fioriva la coltivazione di canna da zucchero più antica del mondo. Oggi a Georgetown rimane attiva solo una distilleria, la Demerara Distillers Limited. Produce un rum selvaggio, di alta qualità, caratterizzato da sapori forti e profumi speziati.
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