Elenco dei prodotti per la marca Bollinger

La Bollinger è un famosa cantina francese, produttrice di champagne. Questa meson transalpina produce diversi tipi di champagne sotto il nome dell’etichetta Bollinger, tra i quali il Vieille Vignes Francaises Grand Année, così come lo Special Cuvée. Questa azienda fu fondata nel lontano 1829 ad Ay da Hennequin de Villermont, Paul Renaudin e Jacques Bollinger. Questa celebre azienda, continua oggi ad essere gestita dai discendenti della famiglia Bollinger. La maison Bollinger, continua oggi ad avere la sua sede ad Ay, nella Valle della Marna. I sette vigneti aziendali si estendono per una superficie di oltre 165 ettari, tra i comuni di Ay, Avenay, Tauxierès, Louvois è Verzenay, Cuis e Champvoisy. L’ottantacinque per cento di queste particelle è classificato come Grand Cru e Premier Cru.

Una particolare curiosità relativa alla celebre masison produttrice di champagne Bollinger è che in Gran Bretagna, gli Champagne Bollinger sono affettuosamente conosciuti ed identificati con l’appellattivo di Bolly. Altra curiosità interessante relativa alla produzione aziendale è che nella produzione dell’esclusiva Cuvée Vieilles Vignes Francaises, il nome non è strettamente legato all’età delle vigne, ma al loro antico sistema di allevamento: si tratta dell’en foule, ovvero file non ordinate, lavorazioni manuali, che si servono talvolta dell’aiuto di un cavallo e di un sistema di moltiplicazione tramite propaggine. Fabrice Gass è il mastro bottaio di Bollinger e sicuramente l’ultimo artigiano dello champagne che si prende cura delle botti. Quello di Gass è un grande lavoro di tipo ancestrale e duro, dal momento che egli si prende cura di oltre 3500 barili di legno, alcuni dei quali di oltre 100 anni di età.

La pregiata e costosissima produzione Bollinger è il fiore all’occhiello della Champagneria Francese. Tra i numerosi prodotti eccellenti prodotti dalla maison, vi segnaliamo Champagne Extra Brut Bollinger R.D. Jeroboam 2002: solo i più grandi millesimati sono elevati al gradi di R.D. Il tempo di maturazione di questi prodotti è davvero lungo: più di tre volte superiore al disciplinare di appellazione. Questo Champagne è il giusto contrasto tra la grande freschezza e lo sviluppo degli aromi fini. Un altro Champagne eccezionale è Brut Grand Année Jeroboam 2007, frutto dell’assemblaggio del 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay.