Camatti Amaro 70cl

L'Amaro Camatti, una creazione iconica della rinomata Distilleria Sangallo Cinque Terre, si afferma nel panorama dei liquori per la sua notevole armonia e la sua ricca espressività aromatica. Le sue origini risalgono al lontano 1924, quando il chimico livornese Umberto Briganti, ispirato da un'antica ricetta custodita gelosamente, diede vita a questo elisir unico. Umberto, insieme al fratello Cesare, perfezionò la formula a Recco, dedicando poi la sua opera alla moglie, Camatti, conferendo così il nome a questo storico amaro. Questo liquore genovese, legato indissolubilmente alla tradizione locale, nasce da un processo di infusione artigianale meticoloso e attento. Fiori, erbe aromatiche e radici selezionate con cura, come il mandorlo, la genziana, la china, l'arancio amaro e la menta, vengono sapientemente dosate per creare una sinfonia di sapori complessa e avvolgente. La macerazione, fase cruciale del processo produttivo, viene adattata specificamente alle caratteristiche uniche di ciascuna botanica, garantendo l'estrazione ottimale dei loro aromi e delle loro proprietà. A questa segue un'attenta decantazione in serbatoi di acciaio inox, un passaggio essenziale per affinare ulteriormente il liquore e stabilizzarne le componenti. Successivamente, avviene la filtrazione, volta a eliminare eventuali impurità e a conferire all'Amaro Camatti la sua limpidezza distintiva. Infine, viene aggiunto uno sciroppo di acqua e zucchero, calibrato con precisione per bilanciare l'amaro intrinseco delle erbe e creare un equilibrio gustativo perfetto.

Il risultato è un amaro dal colore ambrato brillante, che cattura lo sguardo con la sua luminosità invitante. All'olfatto, l'Amaro Camatti si rivela attraverso un bouquet intenso di note amare, dove spiccano la china e la genziana, protagoniste indiscusse della sua identità aromatica. Queste note amare sono sapientemente bilanciate da sentori delicati di amaretto e dalle note agrumate dell'arancia, creando un profilo olfattivo complesso e piacevolmente contrastante. Al palato, l'Amaro Camatti si presenta ricco e dinamico, offrendo un'esperienza sensoriale appagante. L'equilibrio tra la sua intrinseca morbidezza e una persistente amarezza è la chiave della sua versatilità e del suo fascino. Questa armonia di sapori lo rende ideale per diverse occasioni: può essere apprezzato come digestivo dopo un pasto, favorendo la digestione con le sue proprietà benefiche. Può essere gustato come aperitivo, liscio con ghiaccio, per stimolare l'appetito e preparare il palato ai sapori successivi. Infine, l'Amaro Camatti si presta con successo come ingrediente per la creazione di cocktail innovativi, offrendo ai bartender la possibilità di sperimentare e di aggiungere un tocco unico e distintivo alle loro creazioni.

• Colore: Un ambrato brillante che incanta alla vista.
• Profumo: Un'esperienza olfattiva complessa, dominata da note amare di china e genziana, arricchite da sfumature di amaretto e arancio.
• Gusto: Un sapore ricco e avvolgente, caratterizzato da una morbidezza equilibrata e da una persistente nota amaricante che lascia un ricordo indimenticabile.

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