Caffo Santa Maria Monte Amaro70cl

Amaro Santa Maria al Monte, un liquore la cui storia affonda le radici in un passato ultracentenario, trae la sua origine da una ricetta antica, gelosamente custodita e tramandata di generazione in generazione all'interno delle mura del Convento di S. Maria al Monte. Avvolta nel mistero e nella suggestione, la leggenda narra che, quasi due secoli or sono, i Padri Conventuali, depositari di un sapere secolare, fecero dono all'eclettico e appassionato Vincenzo Castrovillari di una preziosa pergamena. Questa pergamena conteneva la formula segreta del "Lissire Miracoloso Santa Maria", un elisir considerato miracoloso per le sue proprietà, formula che ancora oggi viene custodita con la massima cura e rispetto. La produzione dell'amaro, dopo un periodo di lavorazione ad opera dei monaci, nel 1910, passò nelle mani esperte del liquorista Nicola Vignale, proveniente dalla zona di Sampierdarena, un rinomato artigiano del gusto. I suoi successori, eredi di questa preziosa eredità, si sono dedicati con impegno e passione a preservare l'autenticità della ricetta originale e la ricca tradizione ligure che la accompagna, mantenendo inalterate le caratteristiche distintive di questo amaro unico.

La preparazione di questo amaro è un processo scrupoloso e meticoloso, che richiede la massima attenzione ad ogni dettaglio. Il rispetto delle dosi e delle caratteristiche di oltre trenta ingredienti diversi è fondamentale per ottenere il risultato desiderato. Ogni erba viene sottoposta a un controllo minuzioso e accurato, per garantire la sua qualità e le sue proprietà benefiche. Successivamente, il preparato viene sottoposto a una lunga stagionatura, che dura circa diciotto mesi, un periodo necessario per permettere agli aromi di amalgamarsi e svilupparsi pienamente. L'infusione a freddo delle botaniche macinate, un processo delicato e lento, della durata di due mesi, permette di estrarre in modo ottimale le proprietà benefiche delle piante, senza alterarne le caratteristiche organolettiche. Dopo otto mesi di maturazione, durante i quali il preparato riposa e si evolve, vengono aggiunti alcol e zucchero, ingredienti essenziali per conferire all'amaro la sua gradazione alcolica e il suo equilibrio gustativo. Infine, ulteriori sei mesi di affinamento completano il processo di lavorazione, dando vita a un amaro dal colore intenso e dal sapore inconfondibile, con una gradazione alcolica di 40 gradi. Il suo gusto pieno e rotondo, caratterizzato da una complessità aromatica unica, lo rende rinomato per l'armonia degli aromi e le eccellenti qualità digestive che lo distinguono dagli altri amari.

Digestivo intenso e armonioso, l'Amaro Santa Maria al Monte è un vero e proprio elisir per il palato, ideale da gustare liscio o con ghiaccio a fine pasto, per concludere in bellezza una cena o un pranzo. Perfetto anche come correttivo del caffè, per aggiungere un tocco di originalità alla bevanda. Si abbina splendidamente a sigari pregiati, formaggi stagionati, foie gras delicati, cioccolato amaro intenso e dolci secchi o al cioccolato fondente, creando un connubio di sapori unico e indimenticabile. Ma l'Amaro Santa Maria al Monte può essere anche un ottimo compagno di lettura, da sorseggiare lentamente mentre ci si immerge in un buon libro, per un momento di relax e piacere

SPEDIZIONI

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